全球領(lǐng)先的光學(xué)解決方案供應(yīng)商艾邁斯歐司朗（SIX：AMS）12月4日宣布，艾邁斯歐司朗基于AS7341多光譜傳感器開發(fā)的創(chuàng)新應(yīng)用來解決食物浪費(fèi)這一全球性難題。其多光譜傳感解決方案為農(nóng)業(yè)與食品行業(yè)帶來深遠(yuǎn)變革，該技術(shù)通過精確判定最佳收獲時(shí)機(jī)，提升質(zhì)量控制水平，并在整個(gè)供應(yīng)鏈中有效減少浪費(fèi)。

在2024耶拿光學(xué)日上，艾邁斯歐司朗向與會(huì)者展示其多光譜傳感技術(shù)的最新成果，并深入闡述該解決方案在推動(dòng)食品生產(chǎn)與管理變革方面的巨大潛力。通過精確提供水果成熟度及質(zhì)量的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，艾邁斯歐司朗能夠賦能農(nóng)業(yè)與食品行業(yè)做出明智、可持續(xù)的決策，助力實(shí)現(xiàn)企業(yè)效益與環(huán)境保護(hù)的雙贏。

運(yùn)用多光譜技術(shù)攻克食物浪費(fèi)難題

食物損失與浪費(fèi)對(duì)全球環(huán)境的影響不容小覷，其導(dǎo)致的溫室氣體排放量占全球總量的4.4％。為顯著降低浪費(fèi)情況，艾邁斯歐司朗著力提升收獲、采后處理及配送等環(huán)節(jié)的效率。其多光譜傳感技術(shù)在這整個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)揮關(guān)鍵作用，它能夠精準(zhǔn)判定最佳采摘時(shí)機(jī)，并在儲(chǔ)運(yùn)過程中有效監(jiān)控食品質(zhì)量。 

艾邁斯歐司朗的多光譜傳感器通過檢測(cè)特定波長光的反射情況，深入分析水果的分子構(gòu)成。這些非侵入式傳感器能夠追蹤到諸如葉綠素分解、類胡蘿卜素積累等關(guān)鍵分子變化，從而準(zhǔn)確、細(xì)致地描繪出水果的成熟過程。 

科學(xué)揭秘：光譜技術(shù)洞察果實(shí)成熟過程

艾邁斯歐司朗研發(fā)的多光譜傳感器，通過綜合運(yùn)用可見光（VIS）、近紅外（NIR）及短波紅外（SWIR）光譜，實(shí)現(xiàn)對(duì)葉綠素、花青素、類胡蘿卜素、水分子以及碳?xì)滏I等關(guān)鍵色素與分子的精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)。果實(shí)成熟過程中，該傳感器技術(shù)可精確捕捉與測(cè)量這些分子成分的變化情況。 

在一項(xiàng)為期18周的綜合性研究中，艾邁斯歐司朗研究人員詳細(xì)探究了富士蘋果、番茄和香蕉等水果的成熟過程。通過分析光譜數(shù)據(jù)，他們成功識(shí)別出關(guān)鍵波長上的顯著標(biāo)記，這些標(biāo)記能夠指示最佳采摘時(shí)機(jī)以及果實(shí)的持續(xù)成熟狀態(tài)：

· 葉綠素（670nm）：果實(shí)成熟過程中，反射率逐漸降低，標(biāo)志著葉綠素正在分解；

· 花青素（550nm）：這類使果實(shí)呈現(xiàn)紅色和紫色的色素，在果實(shí)成熟時(shí)會(huì)愈發(fā)顯現(xiàn)；

· 類胡蘿卜素（480nm）：隨著果實(shí)逐漸成熟，使果實(shí)呈黃色和橙色的色素含量會(huì)增加；

· 水和淀粉（970-1190nm）：這些波段反映了果實(shí)內(nèi)部的重要變化，如水分流失、淀粉轉(zhuǎn)化等，對(duì)監(jiān)控儲(chǔ)存期間果實(shí)品質(zhì)至關(guān)重要。 

通過監(jiān)測(cè)這些特定波長，艾邁斯歐司朗傳感器能夠精確判斷各類水果的成熟度，進(jìn)而協(xié)助生產(chǎn)商選定最佳采摘時(shí)機(jī)，以維系果實(shí)品質(zhì)，降低損耗。 

實(shí)際應(yīng)用：從農(nóng)田到餐桌

這些創(chuàng)新應(yīng)用的技術(shù)核心是艾邁斯歐司朗AS7341多光譜傳感器。該傳感器以緊湊、經(jīng)濟(jì)的設(shè)計(jì)，實(shí)時(shí)捕捉八個(gè)可見光（VIS）通道與一個(gè)近紅外（NIR）通道的數(shù)據(jù)，成為橫跨多個(gè)行業(yè)的得力工具。其先進(jìn)的多光譜傳感技術(shù)為食品供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)提供切實(shí)有效的數(shù)據(jù)洞察，具體包括：

· 農(nóng)業(yè)領(lǐng)域：借助智能采收系統(tǒng)，可精準(zhǔn)判定水果的最佳采摘時(shí)間，有效降低田間過熟風(fēng)險(xiǎn)，并減少運(yùn)輸途中的食品損耗；

· 加工與分揀環(huán)節(jié)：自動(dòng)化分揀系統(tǒng)能夠根據(jù)水果的內(nèi)部品質(zhì)而非外觀進(jìn)行分類，提升加工效率，降低浪費(fèi)；

· 零售與分銷：超市及配送中心可實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)農(nóng)產(chǎn)品新鮮度，確保上架產(chǎn)品均為優(yōu)質(zhì)之選；

· 消費(fèi)設(shè)備：配備多光譜傳感器的手持設(shè)備能夠幫助消費(fèi)者快速挑選優(yōu)質(zhì)成熟的水果，減少家庭食物浪費(fèi)。 

多光譜傳感技術(shù)在食品行業(yè)中展現(xiàn)出巨大的應(yīng)用潛力。艾邁斯歐司朗提供的傳感器解決方案，通過有效減少浪費(fèi)、提升產(chǎn)品品質(zhì)及延長保質(zhì)期，為農(nóng)民、食品加工商及零售商等提供可擴(kuò)展且成本效益顯著的工具。這些先進(jìn)的傳感器技術(shù)與業(yè)務(wù)運(yùn)營結(jié)合，不僅能夠助力企業(yè)精簡工作流程、強(qiáng)化質(zhì)量控制體系，并為推動(dòng)全球可持續(xù)發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)。 

展望未來：共筑可持續(xù)未來

艾邁斯歐司朗在2024耶拿光學(xué)日大會(huì)上所展示的多光譜傳感研究成果，凸顯光子技術(shù)在應(yīng)對(duì)食物浪費(fèi)方面的革新力量。艾邁斯歐司朗的前沿傳感器技術(shù)不僅能夠助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)更高效的運(yùn)營，更引領(lǐng)著可持續(xù)食品生產(chǎn)的未來發(fā)展方向。通過支持實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策，艾邁斯歐司朗正為構(gòu)建造福后代的可持續(xù)食品系統(tǒng)貢獻(xiàn)力量。 

艾邁斯歐司朗的愿景清晰明確：利用光的力量，推動(dòng)世界朝著更智能、更可持續(xù)的方向發(fā)展。隨著對(duì)高效、環(huán)保解決方案的需求正日益增長，艾邁斯歐司朗始終站在創(chuàng)新的前沿，致力于研發(fā)能夠?yàn)樾袠I(yè)帶來切實(shí)益處的產(chǎn)品，并與合作伙伴攜手共進(jìn)，減少食物浪費(fèi)、提升產(chǎn)品質(zhì)量，為開創(chuàng)更加光明、可持續(xù)的未來奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。